La brioche
350gr de farine
1 sachet de levure boulangère
60 gr de sucre
1 oeuf
60 gr de beurre mou
12.5 cl de lait
tu mets le tout une jatte et tu pétris bien 10 min minimum!!
Tout est dans le pétrissage. Moins tu as de force plus tu pétris!!
Tu laisse monter 2h sous un linge
Tu repétris 5 min: tu rajoutes ce que tu veux à ce moment là: écorces d'orange, pralines, pépite de chocolat... ou rien
Tu mets dans ton moule beurré et tu relaisses gonfler min 45 min
Avant d'enfourner tu peux dorer en badigeonnant avec un jaune d’œuf ou lait (moi je ne le fais pas)
Tu préchauffes thermostat 6 puis tu enfournes thermostat 5 pendant 40 min
Plante un couteau au cœur pour savoir si c'est cuit.
Attends 20 min avant de démouler!